Oenology
酿酒哲学

理念
乔治.穆勒庄园致力酿造顶级的德国葡萄酒,同时尊重大自然环境和人文风土。
在种植和酿造上,没人能完全通晓一切,酿造葡...

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土地与土壤

努斯泉 VDP. 顶级园®
位于哈滕海姆镇的努斯泉是一片朝向东南方的葡萄园,直到现在,我们还能清晰地看到那个被胡桃树包围的泉...

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风土

细味根源
对于传统的德国乃至欧洲葡萄酒来说,酒的根源是非常重要的。近年,德国的酒农开始使用“风土”(terroir)二字。从文字可理解为“土壤、底土、来源、出处、地点、葡萄园”等...

年份报告

2016年将以其极端的天气发展以及完美的结尾被载入史册

这一年再度经历了一个暖冬,但是迎来了相对凉爽的三月份,在那之后葡萄藤于四月底相对正常的时间发芽了。然而五月初天气不太理想,晚上出现了霜冻,虽然对莱茵高产区的葡萄藤没有造成太大的影响,但在欧洲其他产区造成了较为严重的影响,很多葡萄酒生产者不得不承受重大损失。

同样在五月份,一场冰雹刮过哈尔加藤的西部,我们在那里种植的长相思以及我们最好的黑皮诺区域受到了影响,造成的结果就是这个区域的黑皮诺收成极少。从五月底开始的天气情况给葡萄藤造成了更大的压力,间歇性暴雨持续了几个星期。在此期间对葡萄藤最有害的霜霉菌开始生长,葡萄藤在花期前和花期后最为敏感脆弱(花期于2016年6月中开始),然而这段时间前所未有的大量雨水令葡萄藤保护措施无法施行。

这种霉菌不但影响葡萄藤的叶子,还主要影响刚长出的花序,继而会影响它们长出葡萄果实。大部分受到霜霉菌影响后死忙,其中黑皮诺受到的影响比雷司...