酿酒哲学

理念

乔治.穆勒庄园致力酿造顶级的德国葡萄酒,同时尊重大自然环境和人文风土。

在种植和酿造上,没人能完全通晓一切,酿造葡萄酒需要过硬的经验、专业的知识、独具慧眼的审美,还有运气。因此,我们抓住每个能提升葡萄酒品质的机会,每一个选择和尝试都经过仔细的考量和反复的思索,倾尽全力保证乔治.穆勒庄园葡萄酒的优秀品质。以传统的酿造工艺结合到先进的机械和科技,探索出仅属于乔治.穆勒庄园的酿造精品德国葡萄酒的工艺。

葡萄园

Oenology通过反复的尝试和不懈坚持,以最大的努力不断优化葡萄藤的生长,尤其是结合了绿色种植理念,让葡萄的生长与周边的环境自然而和谐地融合。

为了确保具备高标准和高水准的品质,我们讲究每一个细节。从修枝、除叶、控制产量、提高葡萄风味的浓度,再到努力让葡萄获得完美的熟成,每个决定都一丝不苟。因为我们明白,葡萄藤上每一片叶子的生长都足以影响葡萄最后的成熟度和产量,每一个步骤我们都必须力求完美。

酒窖

获得了优质的葡萄,此时需要酿造师的巧手以酿造出一瓶瓶的佳酿。

无论是葡萄压榨的力度以至发酵的温度,都经过细心照料,这样才酿制出乔治.穆勒庄园引以为傲的雷司令葡萄酒和黑皮诺葡萄酒。

非常重要的是,我们通过利用重力于发酵桶产生的作用,以及避免不必要的过度泵送,更好地突出莱茵高产区得天独厚的风土,展示出乔治.穆勒庄园非凡的酿酒理念。