• 2016年份报告
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    2016年将以其极端的天气发展以及完美的结尾被载入史册
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    这一年再度经历了一个暖冬,但是迎来了相对凉爽的三月份,在那之后葡萄藤于四月底相对正常的时间发芽了。然而五月初天气不太理想,晚上出现了霜冻,虽然对莱茵高产区的葡萄藤没有造成太大的影响,但在欧洲其他产区造成了较为严重的影响,很多葡萄酒生产者不得不承受重大损失。
    同样在五月份,一场冰雹刮过哈尔加藤的西部,我们在那里种植的长相思以及我们最好的黑皮诺区域受到了影响,造成的结果就是这个区域的黑皮诺收成极少。从五月底开始的天气情况给葡萄藤造成了更大的压力,间歇性暴雨持续了几个星期。在此期间对葡萄藤最有害的霜霉菌开始生长,葡萄藤在花期前和花期后最为敏感脆弱(花期于2016年6月中开始),然而这段时间前所未有的大量雨水令葡萄藤保护措施无法施行。
    这种霉菌不但影响葡萄藤的叶子,还主要影响刚长出的花序,继而会影响它们长出葡萄果实。大部分受到霜霉菌影响后死忙,其中黑皮诺受到的影响比雷司令严重,所以当时我们已经可以预测到收成将会减少的情况。
    在此之后葡萄藤的生长持续以平均水平发展,我们可以在十月初开始准备采收。然而,预想不到的情况发生了。在八月底和九月初,超乎寻常的酷热天气开始了,虽然这样有益于加强葡萄的成熟度和糖分并且降低其酸度,但也晒伤了一些葡萄,同时稍微减少了一部分产量。九月中旬,我们开始采收蓝皮诺,虽然产量少了一些,但是色泽和味道的品质都不错。经过几天休整,我们继续开始采收早熟的米勒-图高、长相思以及第一批用来酿制起泡酒的雷司令。在哈藤海姆镇的年度活动“Naturpur”之后,雷司令和黑皮诺的采收开始了。在干燥的气候环境下,我们成功的采收到了健康和香气十足的葡萄。虽然葡萄的产量如预期般的减少了,但是我们对采收到的葡萄的质量非常满意。由于经历了长时间的干燥气候,葡萄藤几乎没怎么产生贵腐菌腐蚀的葡萄。经过十一月初的缜密的筛选,我们仍然从顶级园收集到了合适的葡萄酿制几款逐串精选甜白葡萄酒。
    我们自2012年以来一直等待的最重要的时刻在12月4号到5号的夜间发生了:凌晨5点开始了我们冰酒葡萄的采收,众人一起努力将冰冻住的葡萄在零下7.5度的状态下采摘下来,并尽快运送至我们的酒庄,一款美味浓郁的葡萄酒就此诞生了。 2016年将以其极端的天气变化被记入史册。

  • 2015年份报告

    Weinlese-verkleinert秋季的2015年已经过去,回顾整个年份, 整个冬天的气温已经不是很理想,在2月,我们毅然决定放弃了在2014年已经准备酿造冰酒的雷司令葡萄。
    前一个秋季的降水将整个土地灌溉的非常饱满。因此,葡萄藤的生长在非常干旱的年景依然有不错的长势。哈滕海姆镇的Brunnen地区的土地整体保水量很好。因此,在整个夏天没有对葡萄藤有任何问题产生。主要在夏季,该地区持续几日的40度的高温还一直留在人们的脑海里,其中更是2次一前一后的强热期,被天气预报提及为反常。幸运的是我们的葡萄庄园被管理得当。在繁盛期过后,我们及时地进行了适当的打叶。使得整个葡萄得以有跟好的耐抗性。不然,有可能会对葡萄造成强烈的“晒伤”。一些不寻常的干旱天气表现使得葡萄的间隙程度和葡萄果皮的质地和芳香程度均有不同程度的影响。8月的后期威斯巴登葡萄酒周之后的一段时间,如同过去的2014年-开始了一段紧张期,降雨的到来比较及时,但是雨量并没有明显强度,很可能会造成一些比较棘手的问题。
    我们葡萄的品种较为丰富。因为每种葡萄的成熟期有所不同。导致我们在最终秋收时对于秋收时机的把握有很大的选择性。我们在8,9月初已经准备了蓝皮诺,一个相对早熟的品种。在它整个成熟期内,已经对糖分的储存从8月开始在整个较为温热的气候中成熟。因此,果实的颜色较深,相对低酸但高糖度,且口感丰满。2周后,我们开始了对长相思,霞多丽,施埃博,菲尔斯和红色雷司令的收割。
    总体上,糖分和酸度很是令人满意,也有稍许的感染。10月初我们开始了短暂的对第一批雷司令和黑品诺的采收。今年秋天的天气令整个秋收工作比较愉快的进行。在最开始我们先进行了秋收前的筛检,之后一如既往的全面秋收。充足强烈的阳光使得葡萄的糖分有了不错的提升,夜晚的温差变化,以及晚秋的几次少量的降雪使得酸度被保持在了一个理想的程度。在雨季来临之前,我们已经开始进行了顶级园的葡萄采收。直到10月26号,我们已经将全部的葡萄采收完成,甚至包括了3种贵腐精选(第一次是2011年)分别来自顶级园奴瑟泉,维瑟泉和哈塞尔以及不同的逐串精选的筛选工作。
    我们现在所期望的是一个完美的冬天,希望从2012年之后,再一次能酿出高品质的冰酒。
    现在大部分的酒都处于发酵状态,我们对今年的佳酿寄予了厚望。。。

  • 2014年份报告

    2014 年是自1881年以来最热的一年,在哈滕海姆的奴瑟泉地区已经在4月7号出现了第一个芽眼。在较为特殊的年景里,降雨量相对往年锐减并且持续的高温天气一直到7月有增不减。比较幸运的是,我们的葡萄园都坐落于较为深厚的山里,保水性相对很高。粘性黄土的结构很好的避免了件水量不足造成的威胁。但是,在莱茵高的其他地区情况还是比较棘手的。
    今年7月初,叶片已经开始有所变化,期待中的降雨也已经到来。我们只期待,这些良好的因素不要暂时一闪而过。并且,希望降雨能够一直平稳地进行到8月份。提前发芽和7月初较早的花期,使得整个成熟期相对延长。当然充足的降水作为保障,是秋收开展的不可或缺的条件。
    在夏季结束前,我们已经对即将到来的秋收工作做了充足的准备,相对的通过人工减少了叶片,使得整个葡萄的间隙相对更加宽松,减少了霉菌感染的风险。这样,我们今年也许是镇上最后一个结束秋收工作的人,但葡萄的成熟度有了明显的提高,也为酿造提供了更好的味料。此外,炎热的带来了果蝇生长的便利条件。蓝皮诺的罐缸周围总会出现这中比较讨厌的昆虫。
    我们在秋收时,动用了很多人力,帮助更好的分拣和挑选葡萄,从不感染的葡萄到全熟的葡萄,如果有必要,我们也会放弃一部分,而只从中挑选我们所需的那个部分。我们在之前曾经对于一些病虫害有过一些很好的处理,所以基本不必过于担心,他们对于雷司令和黑品诺的危害。其实我们也一直希望有一些科研上的帮助,以帮助我们摆脱病虫害的侵扰。
    2014年的酒整体上保持了他的清透性和清爽且活跃的酸。相比2013年今年的酒表现相对更加柔美和纤细。红酒的颜色更加深沉,在数月的橡木桶中陈酿以提升器更高的陈年力。我们对于今年的冰酒有过较高的期望,但是比较遗憾在已经2年没有制作过了。从这点也能看出,对于德国的冰酒酿造,真的是一种机缘巧合,天气的冷度和湿度要掌握的很恰好。

  • 2013年份报告

    在经历了之前漫长的的寒冬后,2013年的的生长季开始的相对很晚。4月较温热, 发芽期在4月29号。有4天晚于30年的中值。但5月又恢复了寒冷。
    花期在6月20号左右。植株进入生长期是大概有7天的推迟。此外,降雨的总量接近常年统计的中值,但是分布依然不是很均匀。
    5月/7月比较多雨(有越过过洪水警戒水位),同时,带了霜霉目真菌的感染提供了契机,带来了之后9月/10月的秋收中一些不是很令人满意的丝状菌Botrytis 的产生。此外,秋季的炎热,高于往年的平均值,这导致,我们必须以最快的速度,以优选的方式对还处在健康状态的葡萄果实进行抢收。
    我们在整个收割过程中动用了很多手工劳动和分拣。少女山的新培植的长相思我们已经在10月7号开始进行了收割。之后,是雷司令,时间是10月的24号到28号。值得一提的是12月6号的收割,正值酒庄创始人乔治弥勒先生在他的家乡哈滕海姆镇100年诞辰日,我们也在这期间在天使之山的葡萄园内收获了晚收黑品诺。
    大体上,2013年是值得庆幸的一年。在紧张而忙碌的收成中,个别葡萄园的收成中,酸度较其他年份仍然偏高。口感上会更加成熟,结构会有不同寻常的明朗,更适合较为长期的窖藏保存。红酒方面表现出颜色深红,强劲和饱熟的单宁。通过不错的酸度使得当年的珍藏型甜酒也表现出相对高度的平衡。

  • 2012年份报告

    最新产量数据!

    比起去年葡萄的表现,德国的酿酒师对今年的葡萄质量和结构感到相当满意。德国葡萄酒协会公布,根据最新的预测,十三个产区的总收成量为九百万百升(hl)。这意味着,这仅仅稍低于去年九百二十五万百升(hl)的产量。德国葡萄酒协会行政主任Monika Reule表示,“2012年份能够很好地适应目前的市场走势。我们很高兴德国的2012年葡萄酒很好地承接去年的成绩。虽然有些产区的产量颇丰,但我们仍然期待某些种类特别的葡萄酒能有更好的收成。总体来说,我们对2012年充满自信,同时,我们会强化德国葡萄酒在国内以及国外的市场定位”。

    夏季适中的天气,伴随着充满阳光的秋天,为德国所有产区提供了让其葡萄充分成熟的利好条件,令葡萄的香气得到很好的发展。

    德国葡萄酒协会行政主任Monika Reule又表示,“这年收成时,葡萄的健康状况令人欣慰,为酿造各种风格的高品质葡萄酒提供了理想的原料。葡萄酒爱好者有望能品尝到充满水果味道、结构平衡的白葡萄酒,以及色泽深邃而酒体丰满的红葡萄酒”。

  • 2011年份报告

    德国的酒农正在期待2011年的收成结果,相信基本所有产区都有足够的产量。德国葡萄酒协会公布,今年的总收成量,预计为九百万百升(hl)。于全球来说,今年的产量是过去十年的产量平均水平,比特别低产的只有七百一十万百升(hl)的2010年e提高了30%。而只有法兰肯和符腾堡,因为五月的结霜而损失严重,导致产量和去年差不多。

    根据德国葡萄酒协会行政主任Monika Reule表示,这个年份的表现同时说明了现在的葡萄酒市场发展得很好。 “2010收成过后,目前很多酒农的酒窖都空着,满足不了巨大的需求。我们有信心,2011这个年份的葡萄酒会重新占据过去一年失去了的市场份额,同时这个这将是一个性价比极高的年份”。

    这样反映了目前欧洲范围的收成量会轻微低于平均水平,预计收成得出的葡萄果渣大概为一百六十四百万百升(hl)。葡萄酒产量和过去一年在同样的水平,但大概比过去五年的平均产量低5%。

    德国酒农协会主席Norbert Weber表示,“鉴于收成量和供求环境,预计2011年份的葡萄酒售价会比较稳定”。 “至于在质量方面,2011年份的葡萄酒相信能给出满意的答案。由于秋天的气候非常好,大部分收成的葡萄达到优秀高级葡萄酒的水平。葡萄酒爱好者能够享受这个性价比极高的年份。 ”

    年轻的白葡萄酒会呈现出强烈的水果香气,一级和谐的酸度和甜度。从香气便能体现出这年份完满的成熟度。消费者将会看到颜色深邃和富有层次感的红葡萄酒。另外,夏末的时候,一些非常好的贵腐葡萄也顺利诞生,很多酒农正在期待收获冰果的时刻!

  • 2010年份报告

    低产量,高质量的一年!

    德国酒农预料,这年将会是过去25年来最低产的一年。德国葡萄酒协会同时预测,2010年的收成总量大概仅有七百万百升(hl),比起过去一年下跌了25%。尽管产量有所下降,但2010年总的来说是质量颇高的一个年份。

    在欧洲产区,酒农普遍估计今年产量会低于平均水平,总产量大概为一百六十五百万百升(hl),比过去五年下降6%。然而,2010年无疑是个注重质量的年份,高级葡萄酒和优势高级葡萄酒的产量占总产量25%。

    德国酒农协会主席Norbert Wieber表示,低产的原因主要是花期时的天气温度较低,减少了果实缔结的比率。

    另外,八月的天气极其阴冷而潮湿,为了保证质量,酒农在收成时进行的严格筛选是必要的,同时这也是今年产量降低的原因之一。在一些产区,甚至有冰雹造成葡萄园的损坏。德国酒农协会主席Norbert Wieber 表示,“这对酒农来说,是个充满挑战的年份,酒农需要对葡萄园时刻关注和耐心应对各种状况”。酒农的耐心最终得到了回报,黄金十月令迟熟的雷司令、西万尼、黑皮诺等葡萄品种沐浴在阳光中,得到进一步的成熟。

    2010年份的葡萄酒拥有要比2009年稍轻的酒体。 2010年的白葡萄酒带有非常强烈的清新气息和水果香气,从土壤中摄取的水分和养分都能体现在葡萄酒的特点之上。而今年的红葡萄酒,以及甜型葡萄酒都是不会令葡萄酒爱好者失望。部分收成的葡萄果渣被测得250度于思勒,绝​​对是酿造贵腐精选酒的好材料。德国酒农协会主席Norbert Wieber 又表示,但鉴于今年的产量较低,相信不会有很多酒农愿意冒险等待冰果。

  • 2009年份报告

    经过一年接近完美的天气,德国十三个产区的酒农对2009年的收成都非常满意。

    “今年很难得,我们采收到香味浓郁、健康、完全成熟的葡萄”。不少酒庄在今年收获到超过150于思勒的葡萄,是酿造珍贵的逐粒精选酒和贵腐精选酒必须具备的最起码浓度。

    产量比去年低10%到15%

    根据德国葡萄酒协会的数据显示,今年的总体产量预计为八百八十万百升(hl),比去年降低了10%到15%。而像莱茵高和那赫这样的产区,估计降低了20%的产量。除了个别的酒庄,德国酒农协会预计,葡萄酒的价格不会有太大的变化。事实上,今年的产量和市场需要的走势相若。整个欧洲的产量为一百七十三百万(million)百升(hl),所以德国葡萄酒并没有收到过大的市场压力。

    极高的性价比

    德国葡萄酒学院总监Monika Reule表示,“2009年份的葡萄酒对葡萄酒爱好者来说是个性价比极高的年份,无论是质量,抑或葡萄酒本身的品质。很多拥有晚收酒和逐串精选酒潜力的葡萄酒将以高级葡萄酒的价格出售,以满足市场需要”。特别是果味极度浓郁、酒体饱满、酸度平衡的白葡萄酒,以及颜色深邃和丝绒般质地的红葡萄酒。对于2009年的冰酒成果,酒农普遍持乐观态度。目前有不少葡萄仍然在藤上等待结冰,这还要看上天的决定。

  • 2008年份报告

    酒农满意的一年!

    在德国,目前大部分的葡萄收成已经完成。用作生产高级葡萄酒及优质高级葡萄酒的葡萄产量都非常的好。而高级葡萄酒的产量比过去一年更高,绝佳质量而拥有超过200度于思勒的葡萄随处可见。

    今年的产量和去年差不多,大概在一千万百升(hl)左右,和2007年差不多(一千零三十万百升)。德国葡萄酒学院的行政主任Monika Reule表示,“由于国内和国外对德国葡萄酒的反应热烈,我们认为,这年的产量仅刚刚满足目前的市场需求”。

    总的来说,酒农们更倾向于这个新年份。 Monika Reule更表示,“这是让葡萄酒爱好者向往的一年,白葡萄酒拥有清新和充满果味的酸度,酒体较轻,这也是目前德国葡萄酒中很受欢迎的一个品类。而红葡萄酒的表现亦令人充满希望,拥有浓郁而吸引人的颜色”。

    对酒农来说,秋天变幻无常的天气充满挑战性。经过尽如人意的夏天,混杂了阳光和雨水,以及相对较冷的天气,还有短促而可令葡萄成熟的日子。特别是对西万尼葡萄以及一些较迟成熟的葡萄品种来说,像雷司令和黑皮诺,都得益于在秋天后充满阳光的天气,令葡萄能得以成熟和具备其特有的香气。另外,这一年的冰酒表现仍然非常好。

  • 2007年份报告

    质量与产量上盛的一年!

    由于较早的发芽和秋天的好天气,德国的葡萄这年拥有特别长的生长季节。收成的时候相对不那么匆忙,花了数周。从葡萄果渣和新酒的表现来说,都相当不错,有着非常清新而充足的香气,和高度的成熟程度,还有和谐而相得益彰的酸度。由于去年的低产量,对比之下,酒农对今年的情况特别满意。总的来说,产量大概为一千零五十万百升到一千一百万百升(hl)葡萄汁。

    莱茵高地区状况

    莱茵高产区的酒农在九月中旬开始收割,新酒有突出的酸度。一个月后,雷司令生长得更加成熟,有更高的浓度。十月的时候,其中一家传统的德国酒庄所检验葡萄的糖分含量(于思勒)达到300度。其他的葡萄园里,有不少的葡萄仍然留待下次收成,希望能收获的冰果。在理想的秋天天气条件下,每个酒农都能得偿所愿收货得美好的葡萄,以酿制不同风格的葡萄酒。葡萄生长季节的最后,上天对莱茵高产区最重要的葡萄雷司令特别地眷顾。所以,大家都说这是雷司令之年。而产区内最重要的红葡萄品种黑皮诺,在酒农的耐心照料下,同样获得高度的成熟。酒农们兴高采烈地迎接这个与平均之上的产量,每公顷的产量在八十百升(hl)以上,莱茵高的产量至少有二十五万百升(hl)。对桶装酒的需求更大,也反映了2007年这个年份的质量和产量。

  • 2006年份报告

    酒农对这个年份充满信心!

    以目前的情况来看,预计2006年是个德国葡萄酒的好年份。虽然春天相当潮湿而寒冷,但七月的阳光充足。德国葡萄酒协会已经确定,这个年份的葡萄健康状况良好。八月初的雨水缓和了之前几个月的干旱气候。目前,酒农希望好天气能持续下去,获得一个黄金十月,让葡萄得以充分成熟。

    早熟的白葡萄已经被收割酿造出轻微发酵的葡萄汁。而对于穆勒塔戈、丹菲特、白皮诺的主要收割会在九月中旬展开。德国最重要的雷司令一般会在十月至十一月开始收成,以获得足够长的时间让葡萄充分熟成,培育出雷司令葡萄特有的强烈香气。

    总而来说,德国各个产区的葡萄都相当健康,2006年是个好的年份。

  • 2005年份报告

    2005年二月份中短暂出现相对温暖的冬天,这是唯一较往年平均气温较低的一个月份。值得注意的是,2004/2005年的冬天再次比平常要干燥。因此,在莱茵河和摩泽尔一段的葡萄园幸运地没收到洪水的威胁。

    三月的天气相对低干燥和温暖。四月、五月、六月的天气则是像平常的中欧气候总汇,但总体气温较高,而降水则低于平均。

    四月初开始发芽和开花,开花的时间较以往早些,但由于六月上半段天气的反复令花期延长,导致葡萄园授粉欠佳。

    德国六月中至七月末的气候相对比较正常,没有极端的气候,尽管部分产区像摩泽尔、阿尔、莱茵中部的气温较平均要高些。而其他产区像那赫、莱茵黑森、法尔兹的气候跟过往的平均气温差不多。八月的第一二周的天气明显比平常更冷湿,导致对今年的预期收成怀着复杂的期许。

    总体来说,2005年的年降水量比平常要少。在能进行灌溉的地方,更多酒农会展开灌溉。尽管根据相关的灌溉条例,只有一小部分的德国酒农可以实施灌溉。在所有的产区中,法尔兹有最严重的缺水,干旱程度与2003年相似。

    由于风暴,产区的地区性降雨导致酒区之间有极大的差异性。在葡萄园中,2005年的害虫或真菌问题相对缓和,让2005年份的生长季节相对没那么复杂。从八月最后一周至十月末,德国的产区经历了一个美丽的夏日气候,为2005年带来一个始料不及的理想的生长和成熟期,提升了这个年份的质量。

    9月10日那周大量降水所引起的湿度,为真菌提供了生长环境,更具体地说,是贵腐菌。从这里开始,各个产区开始了不同的进程:种有早熟类葡萄和排水能力较弱的产区,面对着真菌快速扩散的问题,不是全部真菌都是贵腐真菌。这增加了照料葡萄园的额外功夫,为了那些因等待成熟为顶级质量的葡萄免于受到真菌的感染,因此作出提前收割。

    排水较好、带有更多硬石的土壤则能更缓慢而稳定地培育贵腐菌。贵腐菌的缓慢生长和相对较大部分的健康葡萄、健康的葡萄藤,和感染了大量贵腐真菌的状况让1989和1976两个年份有重大的区别。

    尽管如此,部分产区,特别在法尔兹,在九月的降雨后,面临着严重的真菌问题,导致酒农在收成时花费大量的劳力进行筛选。而非常干旱有脱水影响的十月,减缓了贵腐菌的发展速度。同时,也降低了产量。

    收成:

    有趣地,大部分的“新品种”像穆勒图高等商业葡萄酒主力军,全部在九月收成,并没有感染太多贵腐菌。产量比2004年低,价钱则更高些。皮诺家族葡萄(白皮诺、灰皮诺、黑皮诺)的成果出奇地好。而在十月出收成的雷司令,则很大程度受到贵腐菌的感染。

    2005年用来酿造桶装酒的葡萄收成在十月第三周进行。而传统的晚收的北方产区在十月中开始采收雷司令。

    在首轮收成后,2005年的成果明显地较预期要低。葡萄与葡萄汁在公开市场的价格开始快速地上升,并且在其后高级葡萄酒的全面短缺时持续上升。

    在德国大部分的葡萄达到优质高级葡萄酒的标准。尽管酒农将优质高级葡萄酒降级,在葡萄与葡萄汁市场中,对高级葡萄酒的需求并没有得到满足。预计2005年德国产区的收成为八百九十四万百升(hl)。比2004年下降了12%。而摩泽尔产区的产量则预计比2004年下降16%。

    (资料来源: German Wine Estates)

  • 2004年份报告

    意料之外!

    2004年是无论质量抑或产量都非常高的一个年份。对德国酒农来说,由于之前的夏天表现普通,最终的收成如此美满实在令人惊喜。对葡萄来说,这一年的天气最好不过,总是能获得足够的温暖和刚刚好的雨水。最后的黄金十月,更是让葡萄获得充分成熟。

    多得葡萄的健康状况,酒农有足够的时间去考虑合适的收成时间,尽管在秋天的时候不时有雨水和风暴的来袭。但与此同时,昼夜的温差确保了葡萄风味得以发展,这也是德国葡萄酒独特的风土条件之一,是孕育出德国葡萄酒中清新水果香气的原因所在。在莱茵河,摩泽尔以及美茵河谷一带的顶级葡萄园,葡萄需要留待至十一月才获得充分成熟,以生产甜蜜诱人的甜酒,尤其是雷司令甜酒。

    拥有充沛果味的新酒

    新酒的表现极佳,带有顺滑的口感、清新的酸度还有充沛的果香。这新酒与2002年的葡萄酒感觉相似。另外,由于葡萄获得较长的成熟时间,红葡萄酒的表现也有更好的发挥:带有浓郁的颜色,复杂而丰满的口感。

    冰酒,年份的亮点

    因为上佳的产量和质量,酒农有更大的空间去尝试与冒险,期待制作出特别的葡萄酒。很多酒农在葡萄园中划分出一部分葡萄先不收割,期待结霜而产出冰果。温度越低,压榨后的葡萄汁中的糖分含量越高。 12月10号到11号左右,一股强冷气候令葡萄园的温度都降至零下七度,即令葡萄开始结冰的温度。而在圣诞前,迎来了第二次的冰果收成,为这个完美年份点睛。

    莱茵高产区的收成是从十月的第二个星期开始,产量相当不错。而酒农尝试降低产量,让红葡萄和白葡萄的果渣浓度更高,而红葡萄的颜色和香气亦得以更加集中。十一月的干燥天气,让酒农可收割相当成熟、并可酿造出逐利精选酒和贵腐精选酒的葡萄。

  • 2003年份报告

    绝对杰出!

    2003年,事实上德国全部产区都享有非常优秀的生产条件,是一个非常杰出年份。承接着自千禧年以来的好气象,2003年将继续延续。

    根据德国酒农协会的年度报告,2003年的总产量为八百万百升(hl)的葡萄汁,虽然较之前有轻微下降,但葡萄的成熟程度(于思勒度数)却超乎寻常。

    因此,相当大部分的收成葡萄能酿造出极高水准的优质高级葡萄酒(Prädikatswein)。其中,在酿造之前的葡萄汁已经破纪录地拥有极其成熟的含糖量。

    至于高级葡萄酒(QbA)和优秀高级葡萄酒的珍藏酒级别葡萄酒也相当令人印象深刻。这些葡萄酒拥有饱满而充满活力的酒体,柔和而带有果味的酸度清晰反映了这是阳光充足的一个年份。平衡的口感令葡萄酒在酒龄较轻也表现出色。

    而德国的红葡萄酒,在德国的发展相当迅速,多得天公作美,现在红葡萄酒产量已占据目前总产量的25%。德国的红葡萄酒品种被形容为带有强烈的颜色,并且能有和世界级顶级红葡萄酒抗衡的潜质和能力。越来越多的德国​​红葡萄酒被出口到世界各地。

    尽管2003年的产量较之前略低,但仍有相当大部分的顶级甜酒包括逐粒精选酒(Beerenauslese)和贵腐精选酒(Trockenbeerenauslese)被酿造出来。而且很多酒农仍然能收成令人兴奋的酿造冰酒的葡萄。在莱茵高、莱茵黑森和那赫产区的最后一波的冰果收成应该会在一月下旬。