2019年份报告

在经过非常干燥炎热的2018年之后,我们激动兴奋地想要看看2019这个年份将会如何发展,又会为我们带来怎样的故事。令人惊讶的是,一月份的天气却变得十分寒冷并且寒流持续了几周的时间,然而在这期间并未伴随多少降雨。
从三月份开始,自然万物慢慢复苏,最终致使葡萄藤在四月中旬便出现了一些早熟的萌芽。一直到五月,仍然有几周会担忧晚霜是否会再次使敏感的嫩枝受损,幸运的是没有什么大问题出现。但五月却意想不到的相当冷,减缓了葡萄藤的生长,将关键的开花期推迟到了六月中旬。在仲夏,莱茵高地区经历了两波猛烈的热浪,度过了几天高于40°C的高温天气。

庆幸的是,莱茵高的中部地区没有面临严重的干旱问题,但是高于平均水平的高温已经使葡萄藤被太阳灼伤而造成了巨大损害,并导致了部分产量的缩减。炎热的天气使成熟期提前开始,加速了果实的成熟,也因此在舒适美好的夏末时节,我们就开始了对蓝皮诺(玛德琳皮诺)(九月4日)、起泡酒(九月14日起)、欧塞瓦以及第一批黑皮诺的采摘,葡萄果实饱满健康,果香充沛馥郁,酸度柔和。

九月末,我们开始了主要的雷司令的采收,在这期间时隔许久的大雨再次降临。由于土壤和大自然都正处于极度缺水状态,所以总体来说每一滴雨都极受欢迎。不过,这场雨水也加重了贵腐菌对果实的侵染,使我们最后几周的采收变得十分繁重,耗费了大量人力。十月17日,我们在欧斯特里希村(Oestricher)的伦西葡萄园(Lenchen)结束了对绝佳的精选级葡萄的采摘,采收季宣告收官。我们为今年葡萄的卓越品质,理想的含糖量以及成熟的酸度感到非常激动开心。

发酵阶段进行得十分顺畅迅速,并且自然发酵酒也同样顺利。发酵完成的新鲜葡萄酒口感和谐圆润,香气浓郁,酒精度介于12和13度之间,酸度相对略高但成熟柔和。总

体来看,2019年是一个成熟优越的典型雷司令年份。